Arroz con pescado

Un tipo de pescado guisado el cual se acompaña con un arroz hecho a base del caldo que surge de la preparación inicial, sin duda un platillo del caribe digno de copiar, y te presentamos hoy mismo la receta para que deleites a tus inivtados

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 libras de Arroz

2 libras de Masa de pescado

6 tazas de Caldo, preferiblemente de pescado

4 cucharas de Grasa

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 Ají grande

1 Limón

3 cucharas de Harina de castilla

1 Ramita de perejil

3 cucharas de Puré de tomate

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Bijol

1 pizca de Pimienta

Pimientos morrones

Preparación

Paso 1 : Adobar el pescado con dos o tres horas de anticipación con sal, pimienta y limón

Paso 2 : Sofreír cebolla, ajo y ají picaditos y después añadir el puré de tomate, parte de los pimientos morrones y perejil picadito; pasar las ruedas de pescado por harina e incorporar al sofrito, sacarlas y ponerlas aparte

Paso 3 : Mezclar el sofrito que quedó que quedó con el caldo y poner al fuego, colorearlo con bijol, hervir un poco y agregar el arroz, revolver y cocinar hasta que haya perdido casi todo el líquido

Paso 4 : Añadir el pescado, preferiblemente en ruedas, colocadas encima del arroz y acabar de cocinar, adornar con el resto de los pimientos