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Arroz con pescado

Name: Arroz con pescado
Prep time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Cocina Cubana
Ingredients: 2 lb de arroz; 2 lb de masa de pescado; 6 tazas de caldo, preferiblemente de pescado; 4 cucharadas de grasa; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 ají grande; 1 limón; 3 cucharadas de harina de castilla; 1 ramita de perejil; 3 cucharadas de puré de tomate; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de bijol; Una pizca de pimienta; Pimientos morrones (opcional)

Plato Principal

Un tipo de pescado guisado el cual se acompaña con un arroz hecho a base del caldo que surge de la preparación inicial, sin duda un platillo del caribe digno de copiar, y te presentamos hoy mismo la receta para que deleites a tus inivtados

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de arroz

2 lb de masa de pescado

6 tazas de caldo, preferiblemente de pescado

4 cucharadas de grasa

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 ají grande

1 limón

3 cucharadas de harina de castilla

1 ramita de perejil

3 cucharadas de puré de tomate

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bijol

Una pizca de pimienta

Pimientos morrones (opcional)

Preparación

Adobar el pescado con dos o tres horas de anticipación con sal, pimienta y limón
Sofreír cebolla, ajo y ají picaditos y después añadir el puré de tomate, parte de los pimientos morrones y perejil picadito; pasar las ruedas de pescado por harina e incorporar al sofrito, sacarlas y ponerlas aparte
Mezclar el sofrito que quedó que quedó con el caldo y poner al fuego, colorearlo con bijol, hervir un poco y agregar el arroz, revolver y cocinar hasta que haya perdido casi todo el líquido
Añadir el pescado, preferiblemente en ruedas, colocadas encima del arroz y acabar de cocinar, adornar con el resto de los pimientos

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