El arroz con pescado es un platillo típico del Caribe. El pescado guisado se combina con un arroz enriquecido con el sabroso caldo de la cocción. Una deliciosa combinación de sabores para disfrutar en cualquier ocasión.
Arroz con pescado es un platillo tradicional latinoamericano, rico en sabores y texturas.
Se caracteriza por la combinación de ingredientes frescos que se complementan a la perfección.
Es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias.
Anímense a prepararlo en casa y disfruten de esta deliciosa experiencia gastronómica.
Ingredientes
2 libras de Arroz
2 libras de Masa de pescado
6 tazas de Caldo, preferiblemente de pescado
4 cucharas de Grasa
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Ají grande
1 Limón
3 cucharas de Harina de castilla
1 Ramita de perejil
3 cucharas de Puré de tomate
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Bijol
1 pizca de Pimienta
Pimientos morrones
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, debes adobar el pescado con sal, pimienta y limón con anticipación.
Paso 2 : Luego, en una sartén, sofríe cebolla, ajo y ají picados.
Paso 3 : Agrega el puré de tomate, parte de los pimientos morrones y perejil picado.
Paso 4 : Pasa las ruedas de pescado por harina y añádelas al sofrito.
Paso 5 : Retira las ruedas de pescado y resérvalas.
Paso 6 : En la misma sartén, mezcla el sofrito restante con caldo y cocina a fuego lento.
Paso 7 : Añade bijol para dar color, hierve un poco y luego incorpora el arroz.
Paso 8 : Revuelve bien y cocina hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 9 : Coloca el pescado, preferiblemente en ruedas, sobre el arroz y continúa cocinando hasta que esté listo.
Paso 10 : Para finalizar, decora el platillo con el resto de los pimientos morrones.
