El delicioso Arroz con pollo a la chorrera es una explosión de sabores tradicionales. Preparado con mimo y paciencia, este plato cubano combina el dorado del pollo con el aroma del azafrán y la textura del arroz.
Para preparar Arroz con pollito a la chorrera, se debe cortar el pollo en cuartos u octavos y sazonarlo con sal y pimienta.
Luego, dorarlo en aceite caliente junto al jamón y las especias. Después, se añade el arroz dorado al caldo hirviendo y se lleva al horno para terminar la cocción.
Al final, se agrega vino, cerveza y se decora con pimientos, huevo duro, petit-pois, espárragos y perejil picado.
Arroz con pollito a la chorrera
Ingredientes
300 gramos de Arroz
1 kilogramo de Pollo
90 mililitros de Aceite
200 gramos de Sofrito criollo
1 pizca de Comino molido
1 pizca de Orégano molido
1 pizca de Pimienta molida
60 gramos de Jamón
30 mililitros de Vino jerez
500 mililitros de Caldo de pollo
200 mililitros de Cerveza
1 Puntas de espárragos
2 Huevos duros
60 gramos de Petit-pois
60 gramos de Pimientos morrones
4 gramos de Perejil picado
1 pizca de Azafrán
12 gramos de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, lo primero que debes hacer es cortar el pollo en cuartos u octavos y sazonarlo con sal y pimienta.
Paso 2 : Luego, puedes dorarlo en la mitad del aceite caliente y añadir el jamón cortado a la jardinera para sofreírlo.
Paso 3 : Después, es momento de agregar las especias, el sofrito criollo y el caldo a la preparación y llevar a ebullición.
Paso 4 : Mientras tanto, en una sartén aparte, puedes saltear el arroz con la otra mitad del aceite hasta que dore un poco.
Paso 5 : Una vez listo, mezcla el arroz dorado con el caldo hirviendo y coloca la preparación en el horno precalentado a 180 ºC, con la olla tapada, por aproximadamente 20 minutos.
Paso 6 : Luego, saca la olla del horno y rocía el vino, tapando por un minuto.
Paso 7 : Posteriormente, añade la cerveza y deja reposar por 3 minutos más.
Paso 8 : Para servir, decora el plato con los pimientos, huevo duro, petit-pois, puntas de espárragos y perejil picado.
Paso 9 : Se recomienda servirlo de inmediato para que llegue muy jugoso a la mesa y si es posible, prepararlo en una cazuela de barro para una presentación aún más especial.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
5 Mayo, 2025
¿Cuál es el valor nutricional del 'Arroz con pollito a la chorrera'?
El plato aporta carbohidratos, proteínas, grasas, vegetales y especias, ideales para un consumo moderado en una dieta balanceada. Inclúyelo con otras comidas nutritivas del día.
5 Mayo, 2025
¿Puede proporcionar un informe nutricional de la receta 'Arroz con pollito a la chorrera'?
El arroz con pollito a la chorrera es equilibrado, aportando carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Ojo con las porciones y moderar grasas para mantener una dieta saludable.
