Arroz con pollo

Definitivamente este arroz a la chorrera debe ser un plato digno de servir en las celebraciones de la nación caribeña, lleva muchos componentes que lo hacen gustoso, especialmente el toque que le aporta la cerveza, sin duda alguna hoy sorprenderás a la familia con esta receta

Plato Principal
2 horas
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo relleno de un sitio amigo.

Ingredientes

2 libras de Arroz

4 Piezas de pollo

4 Dientes de ajo

1 Cebolla

2 Ajíes (pimientos)

1 Hoja de laurel

2 cucharas de Puré de tomate

½ taza de Vino seco o cerveza

3 Pimientos morrones

4 cucharas de Grasa

1 cucharilla de Sal

6 tazas de Agua

1 pizca de Pimienta

Petit-pois

1 cucharilla de Bijol o azafrán

Preparación

Paso 1 : Adobar el pollo con dos o tres horas de anticipación, polvorear la sal y frotar el ajo machacado

Paso 2 : Sofreír ligeramente la cebolla picadita y el resto de los ajos, agregarle el puré de tomate, el ají picadito y la hoja de laurel

Paso 3 : A este sofrito se le incorporan los pedazos de pollo dorados por ambos lados, agregar el arroz crudo y lavado, vino o cerveza y el petit-pois con una parte de los pimientos morrones

Paso 4 : Echar el agua a la que antes se le ha puesto el bijol o azafrán. Tapar y dejar hervir a fuego vivo hasta que esté casi seco

Paso 5 : Después, apagar la llama y dejar bien tapado hasta que acabe de secarse.

Paso 6 : Servir adornado con el resto de los pimientos morrones

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lomo relleno de cerdo nicaragüense o de Hallaca criolla de nuestros recetarios.