El Arroz frito especial es una receta tradicional cubana, resaltando el sabor del arroz con camarones, cebolla, huevos y jamón. Una combinación de sabores que lo convierten en un platillo ideal para disfrutar en cualquier día de la semana.
El arroz frito especial combina el sabor delicado del camarón con la frescura de la cebolla y los huevos batidos. Es una receta completa que incluye ingredientes como jamón, salsa china y michen.
Puedes personalizarla añadiendo cola de langosta o pechuga de pollo cocidas. Anímate a probar esta delicia en tu próxima comida en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de pollo de un sitio amigo.
Arroz frito especial
Ingredientes
800 gramos de Arroz
450 gramos de Camarones
120 gramos de Frijolitos chinos
150 gramos de Cebollinos
400 gramos de Jamón pierna
200 gramos de Salsa china
120 gramos de Aceite
90 gramos de Cebolla
50 gramos de Sal
5 gramos de Michen
1 ½ litro de Agua
5 gramos de Vinagre
1 Laurel en hoja
1 pizca de Pimienta
5 Huevos
200 gramos de Langosta cocida
200 gramos de Pechuga de pollo cocida
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe cocinar el arroz blanco desgranado y luego refrescarlo.
Paso 2 : Luego, se procede a lavar y cortar el cebollino a la jardinera.
Paso 3 : Después, se hierve los camarones con sal, vinagre, laurel y pimienta en grano, se refrescan, se les extrae la cáscara y se limpian para cortarlos a la jardinera.
Paso 4 : A continuación, se limpia y lava la cebolla, se corta finamente a la jardinera.
Paso 5 : Se parten los huevos, se baten en un bol con sal y se hacen tortillas de medio centímetro de grosor, para después cortarlas a la juliana.
Paso 6 : Luego, se limpia el jamón, se corta a la juliana, separando 10 onzas para la decoración y 5 para saltear.
Paso 7 : En una sartén grande con grasa, se rehoga la cebolla, se añaden las 5 onzas de jamón y los camarones.
Paso 8 : Se incorpora el arroz, 2 ½ onzas de cebollino se saltean.
Paso 9 : Posteriormente, se agrega la salsa china, el michen y finalmente los frijolitos chinos.
Paso 10 : Se sazona con sal al gusto.
Paso 11 : Opcionalmente, se puede agregar la cola de langosta y la pechuga de pollo cocidas en los ingredientes mencionados.
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