El Arroz indiana a la cubana es una exquisita receta llena de sabores y texturas que se combinan a la perfección. El proceso de preparación, desde el blanqueado del tocino hasta el toque final con los pimientos morrones, es todo un ritual culinario que seguro deleitará a tus comensales.
En la preparación del exquisito Arroz Indiana a la Cubana, se fusionan sabores que transportan a una experiencia culinaria única.
Cada ingrediente se integra de forma armoniosa para crear una mezcla de aromas y texturas que cautivan el paladar. El resultado es una receta que invita a disfrutar de un festín de colores y sabores en cada bocado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarín saltado de un sitio amigo.
Arroz indiana a la cubana
Ingredientes
350 gramos de Arroz
120 gramos de Tocino
230 gramos de Jamón
120 gramos de Chorizo
20 mililitros de Aceite
60 gramos de Cebolla
5 gramos de Ajo
90 gramos de Tomate en pasta
30 gramos de Tomate natural
10 gramos de Ajíes
10 gramos de Sal
10 gramos de Pimentón
1 Hoja de laurel
60 mililitros de Vino jerez
2 gramos de Polvo curry
500 mililitros de Caldo de pollo
Pimientos morrones
Petit-pois
1 Huevo duro
Preparación
Paso 1 : El tocino se corta en dados de 2 cm y se blanquea en agua hirviendo durante 5 minutos.
Paso 2 : Luego se escurre y se dora lentamente en aceite caliente.
Paso 3 : Se añade el jamón cortado de la misma forma, así como el ajo machacado, la cebolla y los ajíes cortados a la jardinera.
Paso 4 : Después se agrega el arroz y se cocina todo hasta sellar el arroz.
Paso 5 : Se añade el pimentón, el laurel, el polvo de curry, la sal y la mitad del vino Jerez, además de los tomates cortados en jardinera, la pasta de tomate diluida en un poco de caldo y el caldo de pollo hirviendo.
Paso 6 : Se incorpora el chorizo cortado en láminas, se mezcla y se deja hervir sobre el fogón.
Paso 7 : Luego se introduce al horno con la olla tapada durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 8 : Se retira del horno, se destapa, se añade la otra mitad del vino, se tapa de nuevo y se deja reposar durante 5 minutos.
Paso 9 : Para terminar, se decora con los pimientos morrones, el huevo duro y los petit-pois.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lomo relleno o de Tamal de cerdo de nuestros recetarios.
