Arroz mar y tierra

Como lo dice su nombre es un delicioso matrimonio entre el fruto de mar, camarones, con la carne de res y el exquisito y elegante producto de la tierra , los champiñones. Al degustarlo no podrás olvidarlo para ofrecerlo a tus familiares y amigos. Buen provecho!!

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

350 gms de arroz
4 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
1 cebolla mediana picada en jardinera mediana
1 pimiento verde picado en juliana
200gms de carne de res cortada en juliana finamente
200 gms de champiñones
½ cucharada de pimentón dulce
1 litro de caldo de res hirviendo
150 de camarones enteros
Colorante amarillo liquido, bijol o azafrán

Preparación

  1. Calienta el aceite en una cacerola al fuego y sofríe los pimientos verdes y la cebolla previamente picada hasta que la cebolla se ponga transparente
  2.  Añade la carne y déjala cocinar hasta que esté dorada; agregas los champiñones y continúa la cocción por unos minutos más.
  3. Agregas el arroz y mezclas todo bien, incorpora el caldo y el colorante líquido (o el bijol o azafrán). Añades sal al gusto y dejas cocer por 15 minutos y añades los camarones, bajas el fuego y tapas hasta que esté tierno el arroz.
  4. Apaga el fuego y al servir decoras con unas ramas de perejil.

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