Arroz salteado

Este arroz salteado es un típico arroz colorido por su gran cantidad de vegetales y aderezos contenidos en él, sirve como plato principal o un acompañante para una carne o un pollo sencillo, ya que el arroz por si solo es representativo y delicioso, atrévete hoy mismo a prepararlo con esta fácil receta

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de arroz blanco
¾ tazas de habichuela
¼ taza de rábano chino
½ taza de zanahoria
½ taza de maíz en grano tierno o chícharo cocinado
¼ taza de cebollino
¼ taza de ajo puerro
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de cilantro
1 ají
1 cucharadita de apio
3 cucharadas de aceite
4 tomates de cocina
Salsa criolla, condimentada o de soya
Sal a gusto

Preparación

  1. Cocinar el arroz blanco desgranado y al dente (sobre lo durito)
  2. Lavar en agua corriente todos los vegetales.
  3. Picar el rábano en dos de un centímetro aproximadamente
  4. Picar la habichuelas en tramos de unos dos centímetros y cocinar al dente, en poco caldo; así como la zanahoria en rueda y saltear
  5. Picar muy fino todos los condimentos
  6. Ablandar los chícharos o el maíz y separar del caldo
  7. Saltear los vegetales crudos; cuando comiencen a ablandarse, añadir los condimentos
  8. Saltear el arroz blanco y adicionar la salsa criolla o condimentada y el resto de los vegetales a medio salteo, agregar la habichuela cocinada, continuar salteando con cuidado para que no se desbaraten los vegetales

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