Una receta tradicional en la cocina cubana, con bacalao desalado, ñame, cebolla morada, pimiento verde, ajo, jengibre y un toque de vino seco. ¡Deliciosa!
El Bacalao con Ñame es una receta tradicional en la cocina cubana, con bacalao desalado, ñame, cebolla morada, pimiento verde, ajo, jengibre y un toque de vino seco.
Un plato que fusiona sabores y aromas para deleitar tu paladar con la esencia de la gastronomía de la Isla.
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Bacalao con Ñame
Ingredientes
2 libras de ñame
Agua
500 gramos de Bacalao desalado
1 Cebolla picada
½ Pimiento verde
3 Dientes de ajos laminados
1 cucharilla de Ralladura de jengibre
1 pizca de Pimienta
¼ taza de Salsa de tomate
½ taza de Vino seco
50 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza lavando, pelando y cortando el ñame en dados.
Paso 2 : Luego, hiérvelo en agua con sal hasta que se ablande, aproximadamente unos 15 minutos, y reserva en agua caliente.
Paso 3 : En una sartén, sofríe el ajo laminado y luego añade la cebolla, el pimiento, el jengibre, el bacalao, el vino, la salsa de tomate y el azúcar.
Paso 4 : Cocina a fuego lento y tapado durante 10 minutos.
Paso 5 : Una vez listo el guiso, escurre el ñame y colócalo en el centro del plato.
Paso 6 : Encima, añade el bacalao y decora con unas gotas de la salsa.
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