El Bistec con mojo crudo es un emblemático platillo cubano, donde los sabores frescos se combinan con la suculenta carne de manera exquisita. Una receta sencilla pero llena de sabor que deleitará tu paladar. Anímate a probarla en casa y disfruta de esta explosión de sabores.
En la preparación del Bistec con mojo crudo, se recomienda cortar la carne en bistecs y sazonarlos con ajo, limón, sal y pimienta. Se pueden freír en sartén o asar a la parrilla hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Para el mojo crudo, se sugiere cortar la cebolla y el perejil finamente y mezclarlos para decorar el bistec antes de servir. Este platillo se puede acompañar con tajadas de limón para potenciar su sabor.
Ingredientes
1 kilogramo de Riñonada de buey
60 mililitros de Aceite
120 gramos de Cebolla
10 gramos de Ajo
10 gramos de Perejil
60 mililitros de Jugo de limón
4 Tajadas de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne debe ser cortada en bistecs de aproximadamente 250 g cada uno y luego aplastada suavemente dentro de un paño húmedo.
Paso 2 : Después, se sazona con sal, pimienta, ajo machacado y jugo de limón, dejando marinar durante un buen rato.
Paso 3 : Luego, se puede freír en una sartén con aceite o asar a la parrilla hasta alcanzar el término de cocción deseado.
Paso 4 : Mientras se cocina la carne, se cortan finamente la cebolla y el perejil, para luego mezclarlos.
Paso 5 : Para servir, los bistecs se acompañan con la mezcla de cebolla y perejil picados por encima, conocido como mojo crudo, y se decoran con tajadas de limón.
