Bistec de hígado grillé

La carne de res, gracias a las ventajas que tiene su consumo, cada día alcanza más relevancia en la cocina cubana. El bistec de hígado grillé es un ejemplo de la unión entre una dieta llena de proteínas y un sabor exquisito.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 lb de hígado de res
1 cucharada de vinagre
2 dientes de ajo
¼ tacita de aceite
1 cebolla mediana
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación

  1. Limpiar y cortar el hígado de res en bistecs.
  2. Pelar y machacar los ajos con sal en un mortero, acto seguido adicionar el vinagre.
  3. Sazonar los bistecs con sal, pimienta y ajo.
  4. Untar los bistecs de res con aceite y disponerlos sobre la plancha hasta cocinar por ambos lados.
  5. Pelar, cortar en rodajas y cocinar las cebollas en la sartén hasta que se doren y saltearlas por arriba de la carne, para una mejor degustación.

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