La carne de res, por sus ventajas al consumirla, se vuelve cada vez más importante en la cocina cubana. El bistec de hígado grillé es un hermoso ejemplo de cómo combinar una dieta rica en proteínas con un sabor verdaderamente exquisito.
Originario de la fusión de influencias españolas y africanas, este plato ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en un ícono de la gastronomía cubana.
Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en una delicia para el paladar, mientras que su valor nutricional lo hace una opción saludable.
Ingredientes
1 libra de Hígado de res
1 cuchara de Vinagre
2 Dientes de ajo
¼ taza de Aceite
1 Cebolla mediana
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comience limpiando y cortando el hígado de res en bistecs.
Paso 2 : Luego, pele y machaque los ajos con sal en un mortero, y agregue el vinagre a la mezcla.
Paso 3 : A continuación, sazone los bistecs con sal, pimienta y ajo, y unte con aceite.
Paso 4 : Cocine los bistecs de res en una plancha hasta que estén listos por ambos lados.
Paso 5 : En paralelo, pele y corte las cebollas en rodajas, y cocínelas en una sartén hasta que estén doradas.
Paso 6 : Una vez listas, coloque las cebollas salteadas sobre la carne antes de servir para una experiencia culinaria aún más deliciosa.
