Este plato combina la suavidad del bistec de palomilla con la dulzura de los pimientos y la textura de las papas, creando una comida llena de sabor y nutrientes.
En esta receta, los bistecs se sazonan con sal y pimienta, luego se saltean con papas, pimientos verdes y rojos, cebolla y ajo en una cazuela amplia.
Se añaden un poco de caldo y se cocinan a fuego lento, permitiendo que los sabores se fusionen. El resultado es un plato jugoso, tierno y lleno de sabor, ideal para acompañar con arroz a la mexicana o frijoles refritos.
Bistec de Palomilla
Ingredientes
1 kilogramo de Bistec de palomilla de res
500 gramos de Papas
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
1 Cebolla blanca
3 Dientes de ajo
½ taza de Caldo
2 cucharas de Mantequilla
4 cucharas de Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lava y desinfecta todos los vegetales cuidadosamente.
Paso 2 : Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 3 : Corta los pimientos y la cebolla en cubos gruesos y parte las papas a la mitad, pica finamente el ajo.
Paso 4 : En una cazuela amplia, saltea las papas con aceite y mantequilla a fuego alto por 3 a 4 minutos, removiendo constantemente.
Paso 5 : Agrega los pimientos, cebolla, los bistecs, el ajo picado y el caldo a la cazuela, continúa salteando y cocinando.
Paso 6 : Tapa y cocina a fuego bajo durante 25 minutos, revisando la sazón y ajustando si es necesario.
Paso 7 : Sirve caliente, acompañado de arroz a la mexicana y frijoles refritos para completar esta deliciosa comida.
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