Bistec de pollo empanado a la guajira

La cocina cubana presenta variedad de platillos con carnes empanadas, como el bistec de pollo empanado a la guajira, y es que a los cubanos les encanta el sabor característico y la textura que deja el empanizado al freírse, ligado con la variedad de especias que le otorgan un sabor delicioso.

Plato Principal
1 hora
3 Porciones

Ingredientes

800 gramos de Suprema de pechuga de pollo

4 Huevos

1 taza de Harina

taza de Migas de pan rallado

1 taza de Jugo de limón

2 tazas de Aceite

10 Dientes de ajo

2 Tallos de cebollino fresco

10 Ramitas de perejil fresco

1 cuchara de Albahaca molida

1 taza de Salsa criolla aromatizada

1 Limón

Pimienta molida

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Protejer la suprema de pollo con un paño y golpear para aplastarla ligeramente. Luego adobar con sal, pimienta y limón.

Paso 2 : Para el empanizado, pasar el pollo por harina, huevo batido y migas de pan fresco, en este orden. Mezclar con ajo, cebollino, perejil, y albahaca (todas trinchadas o molidas).

Paso 3 : Disponer de aceite caliente para freír la carne ya lista.

Paso 4 : Acompañar con salsa criolla aromatizada y rodajas de limón para servir.