El Bistec en cazuela es un plato reconfortante y delicioso. Con la carne dorada y el sofrito criollo, cada bocado es una explosión de sabores. Ideal para compartir en una comida familiar, una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario.
El Bistec en cazuela es una deliciosa opción para disfrutar en familia. La combinación de ingredientes y sabores se fusionan a la perfección en una mezcla armoniosa.
Un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente será un éxito en el paladar.
Bistec en cazuela
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
60 mililitros de Aceite
120 gramos de Sofrito criollo
60 mililitros de Fondo oscuro
60 mililitros de Vino jerez
60 gramos de Pimientos morrones
40 gramos de Petit-pois
5 gramos de Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, corta la carne en bistecs de aproximadamente 250 g cada uno y sazónalos con sal y pimienta.
Paso 2 : En una cazuela semi-honda, calienta el aceite y fríe los bistecs hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 3 : Luego, añade el vino, deja que se reduzca y agrega el sofrito criollo y el fondo oscuro.
Paso 4 : Tapala cazuela y cocina a fuego moderado hasta que esté listo.
Paso 5 : Al momento de servir, decora con pimientos morrones, petit-pois y perejil.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
15 Julio, 2025
¿Qué es el fondo oscuro en la cocina y para qué sirve?
El fondo oscuro es un concentrado de sabores obtenido cociendo huesos, carne y vegetales lentamente, para dar profundidad, color y riqueza a guisos y salsas.
