Los boniatos rellenos con pescado son un plato cubano tradicional y delicioso. El proceso de cocinar el boniato, desmenuzar el pescado y preparar el relleno con tomate, ajo y cebolla resulta en una mezcla sabrosa y reconfortante.
Una deliciosa combinación de boniatos rellenos con pescado que sorprenderá a sus seres queridos. Los sabores se mezclan de manera única en este plato, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión especial.
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Boniatos rellenos con pescado
Ingredientes
450 gramos de Boniato
120 gramos de Pescado
60 mililitros de Aceite
40 gramos de Miga de pan rallado
1 pizca de Ajos machacados
30 gramos de Cebollas
30 gramos de Ajíes
30 gramos de Tomate
30 gramos de Pasta de tomate
30 mililitros de Caldo de pescado
2 Huevos
1 pizca de Sal
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe cocinar el boniato hasta que esté tierno y luego hacer un puré con él.
Paso 2 : A continuación, se deben formar bolas de 116 g con el puré de boniato.
Paso 3 : Por otro lado, se debe cocinar el pescado y desmenuzarlo.
Paso 4 : Luego, en una sartén con aceite caliente, se deben saltear la pasta de tomate junto con el ajo machacado, la cebolla, los ajíes y el tomate natural cortado a la jardinera.
Paso 5 : Todo esto se debe fondear durante 5 minutos y luego se agrega sal y caldo, dejando reducir un poco la mezcla.
Paso 6 : Una vez que la preparación esté lista, se deben rellenar las bolas de boniato con 43 g de pescado ya preparado previamente.
Paso 7 : Posteriormente, las bolas de boniato rellenas se deben pasar por huevo batido y luego por la miga de pan rallado.
Paso 8 : Finalmente, se deben freír las bolas de boniato rellenas en una "gran fritura" hasta que adquieran un color dorado y estén bien cocidas en su interior.
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