La carne con papa es un plato que suele ser un clásico como plato principal. Suele ser acompañado de otros elementos como arroz, yuca, plátanos, entre otros. Es una deliciosa receta cubana que sin duda vale la pena replicar.
Se cree que esta receta tiene sus raíces en la cocina campesina cubana, donde los ingredientes simples se combinaban para crear platos sabrosos y reconfortantes.
Este plato es un reflejo de la influencia cultural en la gastronomía cubana, destacando sabores criollos con un toque caribeño.
Ingredientes
1 ½ libra de Carne
2 libras de Papa
1 taza de Agua
½ taza de Vino seco
1 cuchara de Sal
¼ cucharilla de Pimienta
1 Cebolla
1 Ají grande
4 cucharas de Puré de tomate
1 Hojita de laurel
4 cucharas de Grasa
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar cortando la carne en trozos y sofreírla en la grasa caliente.
Paso 2 : Una vez que esté dorada, se debe añadir la sal, pimienta, laurel junto con la cebolla y ají picados finamente.
Paso 3 : Luego, se debe sofreír todo ligeramente y agregar el puré de tomate, el vino seco y el agua.
Paso 4 : Es importante tapar la preparación y dejar cocinar hasta que la carne esté casi lista.
Paso 5 : En ese momento, se añaden las papas cortadas en cuadritos y se deja cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y las papas estén blandas.
