Aprende a preparar una suculenta carne con papas en una sabrosa salsa de tomate y vino blanco. Una receta reconfortante y deliciosa perfecta para cualquier ocasión.
Descubre cómo preparar una suculenta carne con papas, bañada en una sabrosa salsa de tomate y vino blanco.
Este platillo, lleno de sabor y tradición, es perfecto para deleitar a tu familia o invitados con una receta fácil y reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Espinazo de cerdo con verduras de un sitio amigo.
Carne con papas
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res
½ taza de Aceite
1 cuchara de Sal
1 cuchara de Pimentón dulce
¼ cucharilla de Pimienta molida
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Pimiento verde
1 taza de Salsa de tomate
1 taza de Vino blanco
1 taza de Caldo de res
1 kilogramo de Papas
5 cucharas de Pasas
4 cucharas de Aceitunas sin hueso
5 cucharas de Alcaparras
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso guiso, comienza por cortar la carne en trozos de aproximadamente 5 ó 6 centímetros y dorarla en la grasa caliente.
Paso 2 : Luego, añade la sal, el pimentón dulce, la pimienta y la cebolla picada, revolviendo bien.
Paso 3 : Agrega los dientes de ajo machacados y cocina por 2 ó 3 minutos.
Paso 4 : Cubre la carne con agua y cocínala a fuego fuerte durante 15 minutos.
Paso 5 : Retira la carne y reserva el caldo.
Paso 6 : En una cazuela grande, sofríe el pimiento junto con más cebolla y añade la salsa de tomate.
Paso 7 : Cocina por 3 minutos y agrega la carne semi cocida.
Paso 8 : Añade las papas peladas y troceadas, luego cúbrelas con vino y el caldo reservado.
Paso 9 : Incorpora las pasas, las aceitunas y las alcaparras.
Paso 10 : Cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas y la carne estén a tu gusto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cazuela de mondongo o de Bistec de res ecuatoriano de nuestros recetarios.
