Carne enrollada

Exquisita preparación de carne de ternera enrollada con jamón, tocino, zanahorias y deliciosos aderezos.

Disfruta de una deliciosa carne de ternera enrollada, rellena con jamón, tocino, zanahorias y un toque de aderezos exquisitos que realzan su sabor.

Esta preparación, jugosa y llena de personalidad, es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Carne enrollada

Plato Principal
2 horas
Al horno
6 Porciones

Ingredientes

750 gramos de Ternera

350 gramos de Jamón en lascas

250 gramos de Tocino entreverado

125 gramos de Zanahorias

½ taza de Aceite

2 Cebollas

1 taza de Puré de tomate

1 taza de Vino seco

1 Diente de ajo

Azúcar

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se cortan en lascas finas la carne, el jamón y el tocino, haciéndolos cada vez más pequeños para facilitar el enrollado.

Paso 2 : Se cuecen ligeramente las zanahorias cortadas en trozos rectangulares con un poco de azúcar, asegurándose de que queden al dente para que sean el centro del enrollado.

Paso 3 : Luego, se envuelven las carnes y las zanahorias formando los enrollados, atándolos con hilo de cocina o utilizando palillos.

Paso 4 : En una sartén caliente con aceite, se doran los enrollados y se añaden las cebollas picadas, ajo, puré de tomate, vino seco, pimienta y sal.

Paso 5 : Se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se haya formado una deliciosa salsa.

Paso 6 : Finalmente, se sirve la carne enrollada acompañada de puré de papas y una ensalada de vegetales frescos aliñados con aceite de oliva y limón.