
Exquisita preparación de carne de ternera enrollada con jamón, tocino, zanahorias y deliciosos aderezos.
Disfruta de una deliciosa carne de ternera enrollada, rellena con jamón, tocino, zanahorias y un toque de aderezos exquisitos que realzan su sabor.
Esta preparación, jugosa y llena de personalidad, es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Torta de carne molida de un sitio amigo.
Carne enrollada
Ingredientes
750 gramos de Ternera
350 gramos de Jamón en lascas
250 gramos de Tocino entreverado
125 gramos de Zanahorias
½ taza de Aceite
2 Cebollas
1 taza de Puré de tomate
1 taza de Vino seco
1 Diente de ajo
Azúcar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se cortan en lascas finas la carne, el jamón y el tocino, haciéndolos cada vez más pequeños para facilitar el enrollado.
Paso 2 : Se cuecen ligeramente las zanahorias cortadas en trozos rectangulares con un poco de azúcar, asegurándose de que queden al dente para que sean el centro del enrollado.
Paso 3 : Luego, se envuelven las carnes y las zanahorias formando los enrollados, atándolos con hilo de cocina o utilizando palillos.
Paso 4 : En una sartén caliente con aceite, se doran los enrollados y se añaden las cebollas picadas, ajo, puré de tomate, vino seco, pimienta y sal.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se haya formado una deliciosa salsa.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la carne enrollada acompañada de puré de papas y una ensalada de vegetales frescos aliñados con aceite de oliva y limón.
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