Cerdo guisado

El cerdo guisado es un platillo que sabe fenomenal. Se cocina al horno por un corto tiempo, con la carne previamente adobada, y dorada en salsa criolla, para darle un toque más cubano.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 lb de carne de cerdo
1 cucharada de aceite (20 ml)
⅓ tacita de vino seco (52 ml)
1 tacita de caldo (100 ml)
1 ⅓ tacita de salsa criolla (180 g)
Pimienta molida al gusto
Sal al gusto
1 cebolla pequeña

Preparación

  1. Cortar la carne en trozos y adobar con sal y pimienta.
  2. Saltearla en aceite caliente, añadir el vino seco, reducir 2 minutos e incorporar la salsa criolla.
  3. Verter el caldo e introducir al horno. Puntear de sal antes de finalizar la cocción.
  4. Sacar del horno, reposar y desgrasar.
  5. Cortar la cebolla en rodajas, dorarlas un poco en la sartén y colocarlas sobre la carne para servir.

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