Cerdo guisado

El cerdo guisado es un platillo delicioso que se cocina al horno por un corto tiempo. Se adoba la carne previamente, se dora en salsa criolla y se le añade un toque de Cuba.

Plato Principal
3 horas
Hervido
2 Porciones

Es un plato emblemático en la gastronomía cubana.

Su origen se remonta a la influencia de las tradiciones culinarias españolas y africanas, que se fusionaron en la isla caribeña.

Ingredientes

1 libra de Carne de cerdo

1 cuchara de Aceite

taza de Vino seco

1 taza de Caldo

1 ½ taza de Salsa criolla

Pimienta molida

1 pizca de Sal

1 Cebolla pequeña

Preparación

Paso 1 : La carne se debe cortar en trozos y adobar con sal y pimienta.

Paso 2 : Luego, se procede a saltearla en aceite caliente y añadir el vino seco.

Paso 3 : Se reduce durante 2 minutos y se incorpora la salsa criolla.

Paso 4 : A continuación, se vierte el caldo y se introduce la preparación al horno.

Paso 5 : Antes de finalizar la cocción, se puntea de sal.

Paso 6 : Una vez cocida, se retira del horno, se deja reposar y se desgrasa.

Paso 7 : Por otro lado, se corta la cebolla en rodajas, se doran un poco en la sartén y se colocan sobre la carne al momento de servir.