Los Chicharrones al Horno son una receta deliciosa y sabrosa que varía según la cultura, pero siempre mantiene su esencia crujiente y jugosa.
El toque especial al hacerlo al horno es que se cocinan lentamente, permitiendo que la grasa se derrita y la piel se vuelva increíblemente crujiente.
Puedes acompañarlos con arroz, yuca, ensaladas o alguna salsa picante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Muchacho relleno colombiano de un sitio amigo.
Chicharrones al horno
Ingredientes
1 kilogramo de Barrigada de cerdo
4 cucharas de Sal
½ cucharilla de Polvo de hornear
Preparación
Paso 1 : Para preparar la barrigada de cerdo, se debe comenzar secando la pieza y marcando las porciones de chicharrones.
Paso 2 : Luego, es necesario realizar cortes finos en la piel sin llegar a la carne, cubriéndolos con sal y dejándolos reposar.
Paso 3 : Después de un tiempo, se debe raspar la sal y sazonar la carne, agregando polvo de hornear si se desea, y dejar reposar nuevamente.
Paso 4 : A continuación, se debe precalentar el horno a 350ºF y hornear la carne con la piel hacia arriba.
Paso 5 : Una vez transcurrido un tiempo, se debe aumentar la temperatura del horno a 450ºF y hornear por 25 minutos más, hasta lograr unos chicharrones crujientes.
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