El chilindrón de cordero al horno es una deliciosa opción para disfrutar de esta tierna carne. Con tomate, cebolla, pimiento y especias, se logra un plato sabroso y reconfortante, perfecto para compartir en familia. Una receta tradicional que nunca decepciona.
El Chilindrón de cordero al horno es un platillo tradicional lleno de sabores intensos.
Los trozos de cordero se cocinan lentamente en una salsa de tomate, pimiento y cebolla, creando una mezcla deliciosa y reconfortante.
Es una receta perfecta para compartir con familiares y amigos en una comida especial.
Ingredientes
3 libras de Cordero
1 Cebolla pequeña
1 Ají pequeño
3 Dientes de ajo
1 Tomate natural pequeño
5 cucharas de Aceite
1 taza de Jerez
1 pizca de Comino en polvo
1 Hoja de laurel
1 pizca de Orégano en polvo
1 taza de Ron
1 Ají picante
3 Pimiento verde pequeños
1 taza de Guisantes verdes
Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El cordero se corta en pedazos de aproximadamente 7 centímetros y se sazona con sal y pimienta.
Paso 2 : Posteriormente, se adoba con las especias secas y se mezcla con vino.
Paso 3 : Se elabora una salsa criolla con los vegetales y se reserva.
Paso 4 : Luego, se rehoga el cordero en grasa caliente en un recipiente de fondo grueso y se flamea.
Paso 5 : Se añade la salsa criolla y se cocina a 90 °C durante 1 hora.
Paso 6 : Se tapa bien el recipiente y se introduce en el horno a 110 °C durante 45 minutos.
Paso 7 : Para servir, se presenta en una cazuela de barro o plato de asado, decorando con pimientos y guisantes verdes.