El Conejo a la campesina es una sabrosa y tradicional receta cubana, que combina tiernos trozos de conejo con papas, cebolla, ajíes y especias. Ideal para una cena familiar o entre amigos, su sabor auténtico evoca el calor y la hospitalidad del campo cubano.
En la cocina de la abuela, el conejo a la campesina es un plato tradicional que evoca nostalgia y sabores tierra.
Un guiso reconfortante que combina la ternura de la carne con la rusticidad de las verduras.
Es una delicia hogareña que nos invita a disfrutar de lo simple y auténtico en cada bocado.
Ingredientes
1 Conejo grande
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
Zumo de naranja agria o limón
1 pizca de Pimienta
Orégano tostado
Comino
4 cucharas de Vino seco
2 cucharas de Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar el conejo, se comienza por adobarlo y dejarlo macerar en el zumo de naranja durante un período de 24 horas.
Paso 2 : Luego, se procede a hornearlo a una temperatura de 375 °C, agregando la cebolla cortada, los dientes de ajo partidos por la mitad, la pimienta, el orégano y el laurel antes de introducirlo en el horno.
Paso 3 : Durante el proceso de cocción, se recomienda barnizar el conejo con vino seco de forma periódica.
Paso 4 : Para acompañar el plato, se sugiere servirlo con vegetales tiernos y hojas de lechuga.
