Conejo a la campesina

Es una sabrosa y tradicional receta cubana, que es ideal para una cena informal entre amigos y con la familia.

Preparación: +2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

Un conejo grande
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Sal
Zumo de naranja agria o limón
Pimienta
Orégano tostado
Comino
4 cucharadas de vino seco
2 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Adobas el conejo y lo dejas macerar por 24 horas en el zumo de naranja
  2. Antes de hornearlo, agregas: la cebolla cortada , los dientes de ajo partidos en dos,la pimienta, el orégano, el laurel y lo pones en el horno a 375 °C.
  3. Cada cierto tiempo, barniza con vino seco.
  4. Acompañar con vegetales tiernos y hojas de lechuga. 

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