Conejo frito a la miel

El conejo frito a la miel es un plato que ha adquirido notoriedad en la gastronomía cubana. La marinada a la que se somete la carne, la ablanda y enternece para su mejor disfrute. La miel es el toque final, endulzando al conejo ya cocinado.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 conejo entero
½ taza de aceite vegetal (108ml)
⅓ tacita de zumo de limón (48ml)
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco molido
1 cucharadita de hinojo
½ taza de miel (104ml)
Marinada
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto

Preparación

  1. Primeramente, preparar la marinada y mezclar todos los ingredientes dispuestos para la misma (zumo de limón, orégano molido, hinojo, pimentón dulce).
  2. Luego sumergir los trozos de conejo en esta durante dos o tres horas.
  3. Calentar el aceite vegetal en una cazuela de fondo grueso antes de introducir los trozos de conejo previamente marinados. Cocinarlos durante 45 minutos aproximadamente.
  4. Cuando lo vaya a servir, acompañarlo con miel.

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