250 gr de arroz blanco de grano largo
300 gr de frijoles colorados secos
500 ml de agua de cocción de los frijoles
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo, picados
½ pimiento rojo , cortado en cubitos
½ pimiento verde , cortado en cubitos
1 aji
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de orégano
2 hojas de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
500 gr de tomates triturados