La Costilla de res asada a la castellana fusiona la esencia culinaria cubana con la española. Las chuletas, maceradas y cocinadas con ajo, cebolla y salsa española, se coronan con una suave crema montada. Ideal con papas asadas o vegetales al vapor.
Las costillas de res asadas a la castellana son una deliciosa opción para compartir en familia. El sabor de la carne macerada con ajo y cebolla es simplemente exquisito.
Prepárenlas con cariño y disfruten de un platillo lleno de tradición y buen gusto.
Ingredientes
2 Chuletas de res
¼ taza de Crema montada
¼ cuchara de Mantequilla
½ taza de Cebolla picada
1 cuchara de Aceite
½ taza de Cebollinos
½ taza de Vino tinto
1 pizca de Perejil
½ taza de Fondo de salsa española
1 taza de Caldo
Salsa barbacoa
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es importante comenzar macerando las costillas o chuletas de res durante al menos 15 minutos.
Paso 2 : Luego, se deben picar finamente el ajo y la cebolla en juliana pequeña.
Paso 3 : En una sartén, se calienta la mantequilla y el aceite para luego cocinar las chuletas hasta que estén bien doradas.
Paso 4 : Una vez listas, se agrega el fondo de la salsa española y se rocía una capa de crema montada sobre la carne.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren adecuadamente.
Paso 6 : Finalmente, una vez listo, se retira del fuego y se sirve acompañado de papas asadas o vegetales al vapor.
