Descubre cómo preparar unas exquisitas costillas de cerdo ahumadas sobre una cama de papas asadas, un plato que sorprenderá a tus invitados por su sabor único y delicioso.
Para prepararlas, comienza marinando las costillas con una mezcla de especias, hierbas y un toque de humo que les dé ese sabor característico.
Mientras las costillas se cocinan lentamente, las papas, previamente aliñadas con aceite de oliva, ajo y romero, se asan hasta quedar doradas y crujientes.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con palmito de un sitio amigo.
Costillas de cerdo ahumadas sobre papas asadas
Ingredientes
1 Costillar de cerdo
5 Dientes de ajo
1 Naranja agria
3 Papas
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Comino
Preparación
Paso 1 : Los ajos se machacan en un mortero con sal, pimienta, orégano, pimentón y comino.
Paso 2 : Se agrega el jugo de media naranja agria y se frota esta mezcla sobre el costillar de cerdo.
Paso 3 : Se deja reposar por al menos dos horas antes de hornearlo.
Paso 4 : Se precalienta el horno a 180ºC.
Paso 5 : Luego, se cortan las papas en rodajas gruesas y se colocan en una bandeja de hornear untada con aceite, espolvoreándolas con sal y pimienta.
Paso 6 : Se coloca el costillar de cerdo adobado sobre las papas y se hornea durante 25-30 minutos.
Paso 7 : Después, se dejan reposar las costillas y las papas unos minutos en el horno apagado.
Paso 8 : Se cortan las costillas y se sirven sobre las papas asadas, decorándolas con cebollino.
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