Costillitas de cerdo agridulces

Las costillas son un platillo delicioso en cualquiera de sus presentaciones. Para el cubano, que gusta de los sabores agridulces tanto como gusta de la carne de puerco, esta es una combinación ganadora. Es ideal para agasajar a sus invitados en una reunión familiar.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Cubana

Ingredientes

16 piezas de costilla de cerdo
1 lata de piña en almíbar
Aceite de coco
Pimienta
Sal

Preparación

  1. En primer lugar, se ablandan la pulpa de las costillas con un ablandador de carne.
  2. Las costillas se dejan remojando por espacio de dos horas en el almíbar de la piña. Pasado este lapso, sacamos las costillas del almíbar y las sazonamos con sal y pimienta.
  3. En una sartén grande, colocamos dos o tres cucharadas de aceite de coco y colocamos a freir las costillas.
  4. Cuando estén casi listas, agregamos la piña para que se cocine con las costillas. Una vez que queden doradas, se retira de fuego y se sirve.

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