Imagina la posibilidad de deleitarte con un exquisito plato de langosta en una irresistible salsa caribeña, simplemente delicioso.
Originario de Cuba, el Enchilado de langosta es un plato tradicional caribeño que ha conquistado paladares con su sabor único y exquisito.
Se prepara con esmero en celebraciones y ocasiones especiales. En la actualidad, este manjar sigue siendo apreciado por ser un deleite culinario lleno de tradición y significado en la cultura cubana.
Enchilado de langosta
Ingredientes
3 Colas de langosta fresca
1 taza de Aceite
½ taza de Vino seco
1 taza de Ajíes pimientos dulces
1 ½ Cebollas
5 Dientes de ajo
¼ taza de Vinagre
½ cucharilla de Azúcar
1 taza de Salsa de tomate
½ cucharilla de Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : La langosta debe ser preparada separando la cola del cuerpo.
Paso 2 : Luego, se procede a extraer la carne de los carapachos dejándola en su interior y retirando el cristal para picarlo en anillos.
Paso 3 : Se prepara un sofrito en aceite con cebolla, pimientos y ajos picados.
Paso 4 : Una vez listo el sofrito, se añaden los trozos de cola de langosta y se revuelven por unos minutos.
Paso 5 : Se agrega vino seco y vinagre, dejando hervir tapado durante 15 minutos.
Paso 6 : Luego se incorpora salsa de tomate, se corrige la sal y se agrega una pizca de azúcar, removiendo para integrar los ingredientes.
Paso 7 : Se deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos adicionales para que la salsa espese.
Paso 8 : Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servir.
Paso 9 : Se puede acompañar con arroz blanco o papas salteadas.
