Espaguetis con albóndigas

Como ya vimos en otras recetas las albóndigas representan un día a día en la gastronomía cubana, en este caso te la presentamos con unos espaguetis muy húmedos y con bastante salsa roja que dejará a tus comensales impactados, a continuación el paso a paso

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de espagueti
1 cucharada de aceite
1 lb de carne molida (res, cerdo, jamón o combinada)
3 dientes de ajo
1 cebolla
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ taza de pan rallado
¼ taza de leche
¼ taza de harina de castilla
¼ taza de aceite
1 huevo
1 cebolla picada
½ taza de vino seco
½ taza de puré tomate
¼ cucharadita de pimienta
Sal y queso a gusto

Preparación

  1. Primeramente elaborar las albóndigas con la carne molida, el ajo machacado y la cebolla molida o picada bien finitas, incorporar sal, pimienta, leche y huevo batido
  2. Formar las albóndigas, pasar por harina y dorar en aceite caliente
  3. Sacarlas y para hacer la salsa, en ese mismo aceite sofreí cebolla picada, pasta de tomate, sal, pimienta y vino seco; dejar a fuego mediano para que no se espese demasiado, incorporar las albóndigas y poner a fuego lento unos minutos
  4. Aparte, hervir el agua, echar sal, un poquito de aceite y los espaguetis con el agua hirviendo, una vez cocinados “al dente” escurrirlos y servir con las albóndigas enseguida.
  5. Se le ralla queso por encima

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