Receta tradicional cubana de Filete de Merluza con un sabor criollo delicioso, perfecta para una comida en familia
Acompañado de arroz blanco, tostones o una ensalada fresca, este plato es ideal para una comida familiar. La simplicidad de los ingredientes y la profundidad de los sabores hacen de este Filete de Merluza una opción perfecta para cualquier ocasión especial o para disfrutar de una comida reconfortante.
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Filete de Merluza con Sofrito
Ingredientes
400 gramos de Filete de merluza
½ taza de Harina
½ taza de Aceite
1 Limón
½ Cebolla
20 gramos de Jengibre
2 Dientes de ajo
½ taza de Salsa de tomate
1 cuchara de Azúcar prieta
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes de merluza deben ser salpimentados y rociados con el jugo de un limón, luego se reservan.
Paso 2 : A continuación, se procede a cortar en brunoise los pimientos, la cebolla, los ajos y el jengibre.
Paso 3 : Estos ingredientes se sofrien en aceite y se les agrega salsa de tomate y un poco de azúcar, cocinando todo a fuego lento.
Paso 4 : Por otro lado, los filetes de merluza se pasan por harina integral y se fríen en una sartén durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Paso 5 : Finalmente, se escurren los filetes fritos sobre papel absorbente.
Paso 6 : Para servir, se coloca el sofrito en el fondo del plato, se colocan los filetes de merluza encima y se puede acompañar con arroz blanco o puré.
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