Receta de filete de pargo en salsa, una preparación deliciosa y fácil de cocinar que hará las delicias de tus comensales.
Receta de filete de pargo en salsa, una preparación deliciosa y fácil de cocinar que hará las delicias de tus comensales.
El pargo es un pescado muy apreciado en Cuba, ideal para cocinar a la brasa, a la plancha o al horno.
Disfruta de unos filetes ricos y jugosos con una salsa llena de sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Filete de Pargo en Salsa
Ingredientes
4 Filetes de pargo
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Tomate en dados
3 Dientes de ajo machacados
50 mililitros de Aceite de oliva
50 mililitros de Vino seco
2 cucharas de Salsa picante
400 gramos de Macarrones
500 mililitros de Crema de leche
200 gramos de Queso mozzarella rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben sellar los filetes de pargo en una sartén con un poco de sal hasta que estén dorados.
Paso 2 : A continuación, se prepara la salsa calentando aceite de oliva y cocinando cebolla, pimientos, ajo, tomate, vino y salsa picante.
Paso 3 : Se cocina la mezcla durante 8 minutos.
Paso 4 : Luego, se añaden los filetes de pargo a la salsa y se cocinan tapados durante 5 minutos.
Paso 5 : Para la guarnición, se cocinan los macarrones y se calienta crema de leche con queso para preparar la salsa.
Paso 6 : Se agregan los macarrones a la salsa y se ajusta el sazón al gusto.
Paso 7 : Finalmente, se sirven los filetes de pargo con la salsa preparada y los macarrones con queso.
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