Inspirado por el talento culinario del jamaicano Anastasio Coishet, el Filete de Res Coishet es un plato exquisito que fusiona sabores y tradiciones. Una receta clásica que perdura en la historia gastronómica de Bayamo, deleitando paladares con su originalidad y exquisitez.
El Filete de res coishet les brindará una experiencia culinaria única, repleta de sabores intensos y jugosidad.
Con una textura suave y un sabor exquisito, este plato se convertirá en uno de los favoritos de su repertorio culinario.
Perfecto para disfrutar en una comida especial con seres queridos.
Filete de res coishet
Ingredientes
500 gramos de Filete
110 gramos de Carne de conejo
110 gramos de Queso blanco
1 Naranja agria
1 Diente de ajo
40 gramos de Harina de trigo
6 Huevos
110 mililitros de Aceite
60 mililitros de Salsa de tomate
110 gramos de Casabe
Pimienta molida
1 pizca de Sal
Papas fritas
Vegetales naturales
Preparación
Paso 1 : El filete de conejo debe ser limpiado de cebos y pellejos, después se corta en lonjas y se aplasta bien con un paño.
Paso 2 : Luego, se sazona con sal, pimienta, ajo y jugo de naranja agria.
Paso 3 : La carne de conejo aliñada con sal y pimienta se cocina y se pica en lonjas.
Paso 4 : A continuación, se debe rebanar el queso en lonjas y incorporarlo junto con la carne de conejo sobre la pieza ya preparada.
Paso 5 : Se enrolla en la forma de tabaco, se casca, se abre y se vierten los huevos en un bol para batir, se agrega la harina de trigo cernida, se muele el casabe y se cierne.
Paso 6 : La carne ya enrollada se pasa por la harina de trigo, luego por el huevo y por último por el casabe molido.
Paso 7 : Se elabora una salsa de tomate y se preparan papas fritas.
Paso 8 : La pieza ya preparada se fríe en grasa caliente por aproximadamente 3 minutos.
Paso 9 : Para servir, se presenta en un plato para asados con la salsa debajo, la guarnición al lado y se decora artísticamente con vegetales naturales.
