El Fricasé de jicotea es una receta tradicional cubana que requiere paciencia y cuidado en su preparación. Limpiar la carne y cocinarla con ajos, cebolla y laurel, añadiendo papas y bija para un sabor único. Servir en el carapacho es un toque auténtico y especial.
El Fricasé de jicotea es un platillo peculiar que requiere paciencia y dedicación. Los sabores se combinan de manera única, permitiendo apreciar la intensidad del caldo y la suavidad de la carne.
Es una receta tradicional que invita a disfrutar en compañía, saboreando cada bocado con gratitud.
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Fricasé de jicotea
Ingredientes
1 Jicotea tierna
3 Papas
1 Hoja de laurel
4 Dientes de ajo
1 Cebolla
Bija
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se debe empezar separando la carne del carapacho y limpiándola a fondo para retirar las entrañas.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar la carne en trozos y sellarla en una olla con aceite, ajos, cebolla y laurel.
Paso 3 : Después de unos minutos, se agrega al caldo la bija y las papas, y se cocina a fuego moderado hasta que estén tiernas.
Paso 4 : Finalmente, se puede servir el guiso en el carapacho para una presentación llamativa y deliciosa.
Paso 5 : ¡Buen provecho!
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