El Fricasé de pollo es un plato tradicional de la cocina cubana, que combina el sabor del pollo con una deliciosa salsa de tomate, cebolla y hierbas. Esta receta, de origen francés, fue adoptada por la cultura latinoamericana y se ha convertido en un clásico en la mesa de muchas familias.
En la mesa, el fricase de pollo se convierte en un festín reconfortante para disfrutar en compañía.
Con una mezcla de sabores que alegran el paladar, cada bocado es un viaje culinario por la tradición y el sabor.
Una receta que invita a compartir y a disfrutar de la cocina casera en todo su esplendor.
Fricase de pollo
Ingredientes
4 Piezas de pollo
1 Cebolla
¼ taza de Vino seco
1 Ají
3 cucharas de Puré de tomate
4 Dientes de ajo
1 Naranja agria o limón
3 cucharas de Grasa
1 ½ libra de Papa
Aceitunas o pasas
Pimienta molida
Pimientos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza adobando el pollo con sal, pimienta y ajo machacado, asegurándote de frotarlo bien para que absorba los sabores.
Paso 2 : Después de unas horas, prepara un sofrito con grasa caliente, cebolla y ají picaditos, añadiendo laurel y puré de tomate para darle sabor.
Paso 3 : En una sartén grande, sofríe el pollo adobado hasta que comience a dorarse.
Paso 4 : Luego, agrega una taza de caldo para cubrirlo y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté casi blando.
Paso 5 : En ese momento, incorpora el vino seco, las papas cortadas en trozos, las aceitunas o pasas y los pimientos morrones al gusto.
Paso 6 : Deja cocinar todo junto hasta que la salsa se espese y los ingredientes se hayan integrado por completo.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de un plato lleno de sabores!
