El fricasé de pollo cubano no es solo un simple pollo guisado, sino una deliciosa y tradicional comida de la isla caribeña que siempre alegra la mesa de la gente de Cuba.
Esta receta tiene sus raíces en la fusión de influencias europeas y africanas, creando un guiso lleno de sabor y tradición.
¡Prepárense para disfrutar de esta exquisita receta juntos!
Fricasé de pollo cubano
Ingredientes
4 Pedazos de pollo sin piel
3 tazas de Papas peladas y cortadas en cubitos
5 Dientes de ajo machucados
1 Cebolla amarilla cortada en cubitos
2 Pimientos verdes
1 lata de Salsa de tomate
1 taza de Jugo de naranja amargo
½ taza de Vino blanco para cocinar
⅓ taza de Aceite vegetal
1 cuchara de Sal
½ cuchara de Pimienta
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Ajo en polvo
½ cuchara de Orégano seco
1 Hoja de laurel
1 Paquete de sazón con achiote
½ taza de Aceitunas verdes rellenas con pimiento
1 taza de Agua
Preparación
Paso 1 : El pollo se adoba con jugo de naranja agria, ajo, cebolla y pimiento, y se deja marinar durante una hora.
Paso 2 : Luego, en una olla grande con aceite caliente, se cocina el pollo hasta que esté dorado.
Paso 3 : Se agrega el jugo de naranja, la cebolla y el pimiento, y se cocina a fuego lento.
Paso 4 : Después se incorpora la salsa de tomate, el vino, las aceitunas y los condimentos secos, dejando cocinar durante 5 minutos y removiendo de vez en cuando.
Paso 5 : Se añaden las papas y se cubren con el agua necesaria.
Paso 6 : Se deja cocinar por aproximadamente 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén suaves.
Paso 7 : Al momento de servir, se acompaña con arroz blanco y se sirve caliente.
