No es un simple pollo guisado, es una comida tradicional cubana, que no puede faltar en la mesa del pueblo cubano
Ingredientes
4 Pedazos de pollo sin piel
3 tazas de Papas peladas y cortadas en cubitos
5 Dientes de ajo machucados
1 Cebolla amarilla cortada en cubitos
2 Pimientos verdes
1 lata de Salsa de tomate
1 taza de Jugo de naranja amargo
½ taza de Vino blanco para cocinar
⅓ taza de Aceite vegetal
1 cuchara de Sal
½ cuchara de Pimienta
½ cuchara de Comino
½ cuchara de Ajo en polvo
½ cuchara de Orégano seco
1 Hoja de laurel
1 Paquete de sazón con achiote
½ taza de Aceitunas verdes rellenas con pimiento
1 taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Adoba el pollo con el jugo de naranja agria, ajo, cebolla y pimiento, déjalo macerando por una hora.
Paso 2 : Calienta el aceite en una olla grande y cocina el pollo hasta que se dore. Agregas el jugo de naranja, cebolla y pimiento y se deja cocinar lentamente.
Paso 3 : Agrega la salsa de tomate, el vino, las aceitunas y los condimentos secos. Deja que se cocine durante 5 minutos y mezcla de vez en cuando.
Paso 4 : Añade las papas y cubre con el agua que se necesite. Deja cocinar por 30 minutos o hasta que el pollo esté cocinado y las papas estén suaves.
Paso 5 : Sirve caliente acompañado de arroz blanco.
