Los frijoles colorados son un plato tradicional y reconfortante de la cocina latinoamericana. Su preparación requiere paciencia y amor, cocinándose lentamente con especias y vegetales para lograr su delicioso sabor y textura cremosa.
Los Frijoles colorados son un platillo tradicional de la gastronomía latinoamericana.
Su aroma y sabor únicos evocan recuerdos de la infancia.
Perfectos para compartir en familia o con amigos en una tarde de domingo.
Ingredientes
1 libra de Frijoles negros
1 Diente de ajo
1 Cebolla
2 Ajíes verdes
1 cuchara de Aceite
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se colocan los frijoles negros a cocinar junto con una lasca de tocino u otro ahumado.
Paso 2 : Cuando los frijoles comiencen a ablandarse, se agrega una cucharada de aceite, cebolla finamente picada, un diente de ajo machacado y uno o dos ajíes verdes cortados en tiras.
Paso 3 : Por otro lado, se prepara un sofrito con aceite o manteca, ajo machacado, cebolla picada, ajíes, tomates y orégano tostado.
Paso 4 : En este sofrito se vierte un cucharón de frijoles, se revuelve durante un tiempo y luego se incorpora al resto de los frijoles.
Paso 5 : Se termina de sazonar con sal y pimienta.
Paso 6 : Si los frijoles quedan líquidos, se pueden espesar aplastando algunos de ellos.
Paso 7 : Listo para disfrutar de un delicioso plato de frijoles negros.
