Descubre cómo preparar unos deliciosos frijoles negros al mejor estilo cubano, con un toque de sabores tradicionales de la cocina de la Isla.
Este plato tradicional cubano es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, con su combinación única de especias y sabores auténticos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo hawaiano de un sitio amigo.
Frijoles negros al estilo cubano
Ingredientes
250 gramos de Frijoles negros
2 Pimientos verdes
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
1 ½ litro de Agua
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Azúcar
1 pizca de Orégano
1 Chorrito de vinagre
Preparación
Paso 1 : Los frijoles deben dejarse en remojo por al menos 5 horas antes de su preparación.
Paso 2 : Luego, se deben trocear los ajíes en pedazos grandes y pequeños, así como la cebolla y los ajos deben ser machacados.
Paso 3 : Los frijoles se vierten en una olla de presión junto con el agua, los trozos más grandes de pimiento y 2 hojas de laurel.
Paso 4 : Se cocinan durante 30 minutos a fuego medio-fuerte.
Paso 5 : Por otro lado, se debe sofreír la cebolla en una sartén, luego se añaden los trozos de ajíes cachucha pequeños y se doran.
Paso 6 : Después se agrega el ajo y se sofríe por un minuto más.
Paso 7 : Este sofrito se vierte en la olla de frijoles junto con una cucharada de sal, una pizca de pimienta molida, una cucharadita de comino, una de orégano y el azúcar.
Paso 8 : Se mezcla bien y se añade un chorrito de vinagre.
Paso 9 : Se tapa la olla y se cocinan los frijoles durante 30 minutos más.
Paso 10 : Al final, cuando los frijoles estén espesos, se agrega una cucharada de aceite de oliva.
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