Este tradicional guiso a base de pollo, lleva consigo elementos tales como verduras múltiples, vegetales y mucha sazón cubana, te presentamos el paso a paso para que lo realices en casa y te sientas como en la propia isla
Ingredientes
2 Porciones de pollo
½ kilogramo de Carne de cerdo o res
1 Cebolla grande picada
4 Dientes de ajo
3 litros de Caldo de pollo
2 Ajíes pimientos picados en tiras finas
3 Zanahorias picadas en cuadritos
¼ kilogramo de Calabaza cortada en cuadritos
5 Mazorcas de maíz tierno cortadas en ruedas
1 libra de Tomates maduros y pelados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Sazonar la carne cortada en trozos con sal y pimienta, dorarla en una cazuela grande con dos cucharadas de aceite.
Paso 2 : Unirle la cebolla, el ajo, los tomates y finalmente el caldo preparado
Paso 3 : Tapar la cazuela y dejar cocer por 40 minutos
Paso 4 : Mientras, sazone el pollo con sal, pimienta y ajo, a los 40 minutos agregar las piezas de pollo y continuar la cocción con la olla tapada por 10 minutos más
Paso 5 : Pasado este tiempo, es el momento de incluir los vegetales.
Paso 6 : Las ruedas de maíz o los granos, la calabaza y la zanahoria
Paso 7 : Volver a tapar y cocinar por otros 20 minutos, destapar, rectificar el punto de sazón y ver si todo está a punto
Paso 8 : Servir bien caliente
