El guiso de maíz con cerdo es un platillo tradicionalmente cubano que combina la suculenta carne de cerdo con el dulce sabor del maíz. Una mezcla única de sabores y aromas que hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar.
El guiso de maíz con cerdo es una opción reconfortante para compartir en familia. La combinación de la dulzura del maíz con la suculencia de la carne de cerdo crea una armonía de sabores.
Al finalizar la cocción, el aroma del sofrito criollo impregnará el ambiente con deliciosos aromas.
Guiso de maíz con cerdo
Ingredientes
600 gramos de Cerdo
230 gramos de Maíz desgranado
230 gramos de Papas
15 gramos de Sal
1 pizca de Comino molido
Caldo blanco
40 mililitros de Vino jerez
30 mililitros de Aceite vegetal
120 gramos de Pimientos morrones
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza cortando la carne de cerdo en trozos de aproximadamente 4 cm.
Paso 2 : Luego, fríe la carne en aceite caliente hasta que esté dorada.
Paso 3 : A continuación, agrega el maíz y sofríe por unos minutos.
Paso 4 : Incorpora el vino y deja reducir.
Paso 5 : Después, añade las papas cortadas en juliana gruesa, el comino, el sofrito criollo, el caldo y la sal.
Paso 6 : Cubre la olla y deja cocinar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la carne esté tierna.
Paso 7 : Para servir, decora con pimientos morrones y disfruta de este exquisito plato.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
19 Agosto, 2025
¿Qué es un caldo blanco en cocina y para qué se usa?
Un caldo blanco es un líquido claro obtenido cocinando huesos, carne y verduras sin ingredientes que lo tiñan. Se usa como base para sopas, salsas y guisos suaves y refinados.
19 Agosto, 2025
¿Qué es el caldo y cómo ayuda en recetas como el guiso de maíz con cerdo?
El caldo es un líquido de cocción que aporta sabor, humedad y profundidad al guiso, ayudando a integrar ingredientes y mejorar la textura final del plato.
19 Agosto, 2025
¿En qué consiste el caldo en la receta de guiso de maíz con cerdo?
El caldo es un líquido aromático que aporta humedad y sabor, ayudando a cocinar y unir los ingredientes del guiso, preparado con huesos, verduras o comprado para mayor sabor.
