Receta de guiso de quimbombó con pollo, una explosión de sabores latinoamericanos en cada bocado. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Disfruta de un delicioso guiso de quimbombó con pollo, una receta fácil de preparar que combina sabores frescos y llenos de sabor.
El quimbombó, con su textura suave y ligeramente mucilaginosa, se mezcla perfectamente con el pollo tierno, creando un plato reconfortante y sabroso.
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Guiso de quimbombó con pollo
Ingredientes
½ kilogramo de Quimbombó
1 Pollo
1 Cebolla
1 Ají
2 Dientes de ajo
2 cucharillas de Sal
¼ cucharilla de Pimienta
1 taza de Salsa de tomate
1 taza de Vinagre
1 taza de Caldo de pollo
1 taza de Vino seco
½ taza de Aceite
3 tazas de Agua
3 Limones
3 Plátanos pintones
Preparación
Paso 1 : En una sartén grande, se calienta el aceite y se dora el pollo previamente cortado en cuartos, junto con la cebolla, el ají y los ajos machacados.
Paso 2 : Se sazona con sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo de pollo y vino seco.
Paso 3 : Paralelamente, se lava el quimbombó completo y se le quita la cabeza y la punta.
Paso 4 : Luego se pica y se sumerge en agua con limón para eliminar su característica 'baba'.
Paso 5 : Una vez que el pollo esté medio cocido, se agrega agua, jugo de limón y el quimbombó preparado.
Paso 6 : Se cocina hasta que el quimbombó esté tierno.
Paso 7 : Finalmente, se añaden los plátanos hervidos y reducidos a forma de fufú y en bolas.
Paso 8 : Para obtener un guiso más espeso, se puede reducir la cantidad de limón y cocinar hasta que el agua se haya consumido completamente.
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