Para los amantes del hígado de res, te presentamos esta peculiar receta cubana, está acompañada de vegetales y muy bien condimentada para deleitar tu paladar. A continuación la espectacular receta
Ingredientes
1 ½ libra de Hígado
1 Cebolla
1 Ají grande
½ taza de Vinagre
1 cuchara de Harina
½ taza de Vino seco
1 Diente de ajo
½ cucharilla de Sal
¼ cucharilla de Pimienta
1 Hoja de laurel
2 cucharas de Aceite
Preparación
Paso 1 : Limpiar el hígado y cortarlo en trocitos, cubrirlo con la cebolla cortada en ruedas, el ají en tiritas u la hoja de laurel, mezclar el vinagre, el vino seco, la sal, el ajo, la pimienta y la harina verter todo sobre el hígado
Paso 2 : Tapar el recipiente y guardarlo en el refrigerador por lo menos una hora
Paso 3 : Casi al momento de servir, calentar en la sartén el aceite y añadir el hígado y todos los ingredientes
Paso 4 : Cocinar a fuego mediano y revolver constantemente para que se cocine por todos los lados durante unos diez minutos solamente
Paso 5 : No se debe cocinar demasiado, pues queda duro
