Hígado a la cubana

Para los amantes del hígado de res, te presentamos esta peculiar receta cubana, está acompañada de vegetales y muy bien condimentada para deleitar tu paladar. A continuación la espectacular receta

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ libra de Hígado

1 Cebolla

1 Ají grande

½ taza de Vinagre

1 cuchara de Harina

½ taza de Vino seco

1 Diente de ajo

½ cucharilla de Sal

¼ cucharilla de Pimienta

1 Hoja de laurel

2 cucharas de Aceite

Preparación

Paso 1 : Limpiar el hígado y cortarlo en trocitos, cubrirlo con la cebolla cortada en ruedas, el ají en tiritas u la hoja de laurel, mezclar el vinagre, el vino seco, la sal, el ajo, la pimienta y la harina verter todo sobre el hígado

Paso 2 : Tapar el recipiente y guardarlo en el refrigerador por lo menos una hora

Paso 3 : Casi al momento de servir, calentar en la sartén el aceite y añadir el hígado y todos los ingredientes

Paso 4 : Cocinar a fuego mediano y revolver constantemente para que se cocine por todos los lados durante unos diez minutos solamente

Paso 5 : No se debe cocinar demasiado, pues queda duro