Langosta al café

La langosta al café combina maravillosamente el sabor intenso del café con la delicadeza de la langosta. Esta exquisita receta nació de un accidente culinario, creando una fusión única y deliciosa que seguro deleitará tu paladar. Anímate a probarla y sorpréndete con su sabor único.

Plato Principal
4 Porciones

La langosta al café es una exquisita combinación de sabores que sorprenderá a sus paladares.

La intensidad del café se mezcla armoniosamente con la suavidad de la carne de langosta, creando una experiencia culinaria única.

Una preparación perfecta para disfrutar en una celebración especial junto a sus seres queridos.

Ingredientes

4 Langostas medianas

1 pizca de Sal

40 Zumo de limón

1 taza de Aceite vegetal

taza de Mantequilla

1 Cebolla mediana

¼ taza de Whisky o coñac

1 taza de Vino seco

Gotas de tabasco

1 cuchara de Salsa inglesa

10 Champiñones rebanados

1 taza de Salsa bechamel

1 taza de Crema de leche

¼ taza de Crema holandesa

¼ taza de Demiglace

¼ taza de Extracto de café expreso

Granos de café

½ taza de Queso parmesano molido

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, comience limpiando las langostas y extrayendo la masa, que luego deberán cortarse en pedazos gruesos.

Paso 2 : Luego, es importante marinar los trozos con sal pimentada, zumo de limón y un poco de aceite para evitar que el cítrico las encurta.

Paso 3 : En una sartén, caliente un poco de mantequilla y parte del aceite, donde deberá saltear las langostas.

Paso 4 : Por otro lado, corte la cebolla en juliana fina y rehóguela en la mantequilla restante hasta que esté semi-dorada.

Paso 5 : Añada los trozos de langosta, flambéelos con coñac o whisky y apague el fuego con vino seco.

Paso 6 : Luego, agregue unas gotas de tabasco y salsa inglesa, seguido de los champiñones, salsa Bechamel, crema de leche, crema holandesa y demiglace.

Paso 7 : Finalmente, incorpore el extracto de café expreso.

Paso 8 : Coloque la masa de los carapachos en un recipiente y prepare una mezcla de salsa Bechamel y crema de leche para cubrir la masa.

Paso 9 : Espolvoree con queso parmesano y gratine hasta que esté dorado.

Paso 10 : Para servir, decore con granos de café y disfrute de esta deliciosa preparación llena de sabores intensos y agradables al paladar.