La combinación de langosta y piña es única en la cocina cubana, una delicia tradicional. Corta las piñas y las colas de langosta en dados, saltéalas con cebolla, champiñones, ron y vino. Agrega bechamel, rellena las piñas, cubre con queso y salsa holandesa, gratina y saborea.
Para disfrutar de la exquisita receta de Langosta con piña, corten las piñas a lo ancho y extraigan la pulpa para cortar en dados.
Luego, cocinen las colas de langosta y salteen cebolla con champiñones antes de flambe con ron.
Agreguen vino, sal, pimienta y la piña para un sabor único y delicioso.
Ingredientes
1 Piña
1 ½ taza de Masa de langosta
½ taza de Crema bechamel
½ taza de Salsa holandesa
1 taza de Ron
½ cuchara de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben cortar las piñas a lo largo, dividiéndolas a la mitad, y extraer toda la parte carnosa para luego cortarla en dados medianos.
Paso 2 : Después, se hace un corte por el fondo a las mitades de la piña para que se asienten en el plato.
Paso 3 : En una sartén, se cocinan las colas de langosta durante aproximadamente 20 minutos, se refrescan y se cortan en dados medianos.
Paso 4 : Luego, se saltean en mantequilla la cebolla cortada finamente y el champiñón cortado en lonjas, y se agrega la langosta para saltearla y flamear con el ron.
Paso 5 : Posteriormente, se añade el vino y se deja reducir.
Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta blanca, se agrega la piña y la mitad de la salsa bechamel, se deja cocer por 5 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, se retira del fuego y se rellenan las piñas, se napalan con el resto de la salsa bechamel y el queso rallado, y se cubren con la salsa holandesa.
Paso 8 : Finalmente, se coloca la preparación en la salamandra o en el horno para glasearla.
