El lechón asado en púa es una de las elaboraciones más tradicionales de la gastronomía cubana. Descubre cómo preparar esta deliciosa carne condimentada y sorprende a tus invitados en tu próxima reunión.
El lechón asado en púa es una de las elaboraciones más tradicionales de la gastronomía cubana.
Descubre cómo preparar esta deliciosa carne condimentada y sorprende a tus invitados en tu próxima reunión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro de pecho arequipeño de un sitio amigo.
Lechón a la criolla
Ingredientes
½ Cabeza de ajo
1 cuchara de Sal
1 cucharilla de Orégano molido
1 cucharilla de Comino molido
¼ cucharilla de Pimienta molida
1 Cebolla
1 Naranja agria
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta exquisita receta, comienza machacando los ajos junto con las especias secas hasta obtener una pasta.
Paso 2 : Luego, añade la cebolla cortada en dados y el jugo de naranja agria o limón.
Paso 3 : A continuación, unta el adobo en el lechón, preferiblemente por dentro, y asegúrate de perforar con un cuchillo para que penetre bien en la carne.
Paso 4 : Para la cocción, asa el lechón en púa, volteándolo de vez en cuando y untando el mojo con una brocha.
Paso 5 : La duración de la cocción puede variar según el tamaño de la pieza, por lo que te recomendamos pinchar la carne para comprobar si está en su punto.
Paso 6 : Una vez listo, puedes acompañar este delicioso plato con arroz, yuca, plátanos fritos y una refrescante ensalada.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pupusas o de Chicharrones de cerdo de nuestros recetarios.
