Lomo de cerdo

Este lomo tradicionalmente se sirve en festividades como navidad, va acompañado de una guarnición de aros de cebolla que lo hace más apetitoso, a continuación te aportamos la receta de este espectacular lomo

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Lomo de cerdo

6 cucharas de Aceite

3 cucharas de Harina de castilla

2 Cebollas

3 Dientes de ajo

1 cuchara de Puré de tomate

4 cucharas de Vino seco

1 Hoja de laurel

1 cucharilla de Orégano

½ taza de Caldo o agua

Preparación

Paso 1 : Cortar el cerdo en porciones, de un centímetro aproximadamente, ponerle sal y pasar por harina, freír en la mitad del aceite, agregar la cebolla picadita y cuando se va poniendo doradita, incorporar el vino, tomate y el caldo o agua; sazonar con sal y pimienta y poner a fuego lento durante 40 minutos

Paso 2 : Aparte, tener en remojo ocho anillos de cebolla que se empanizan y se fríen con el resto del aceite

Paso 3 : Colocar la carne en una fuente, cubrir con la salsa a la que se le dé el espesor deseado y adornar con los anillos de cebolla