Macarrones con carne de puerco


El cerdo es una de las carnes más degustada en la isla, por eso este platillo no es una simple pasta al horno, tiene la sazón cubana, que le da la exquisitez caribeña.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 cucharadas de manteca
500 gr de carne de puerco molida
2 dientes de ajo
½ cebolla
½ ají grande
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de vino seco
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de orégano
¼ de cucharadita de pimienta molida
1 hoja de laurel
500 gr. de macarrones
4 tazas de agua hirviendo
1 cucharada de sal
250 gr. de queso

Preparación

  1. Calienta la manteca y sofríe los dientes de ajo machacados, la cebolla picadita y el ají.
  2. Añade la carne y, cuando esté ligeramente cocinada, agrégale el vino seco, la salsa de tomate, sal, pimienta, orégano y laurel.
  3. Déjalo a fuego lento bien tapado durante 15 minutos.
  4. Cocina los macarrones en el agua hirviendo con sal. Quita la hoja de laurel a la carne.
  5. Engrasa con mantequilla un molde, donde pondrás una capa de macarrones, otra de carne y otra de queso rallado.
  6. Cúbrelo con otra capa de macarrones y repite la capa de carne y de queso rallado.
  7. Hornéalo a 350ᴽ F durante aproximadamente 25 minutos.
 

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