Los Medallones de Filete de Res con salsa de vino de Soroa son una combinación exquisita de sabores en la cocina cubana. Preparados con cuidado, estos medallones resaltan el sabor tradicional de los ingredientes, creando un plato único y satisfactorio.
Para preparar los Medallones de filete de res, se debe comenzar cortando la carne en escalopes y adobándola con sal, pimienta y mojo criollo.
Posteriormente, se dora la carne en una cazuela con grasa caliente y se añade champiñón, salsa criolla, culantro y vinotinto de Soroa. Finalmente, se sirve acompañado de papas y vegetales al vapor.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Filete de res
1 kilogramo de Zanahoria
500 gramos de Retoño de col
1 Champiñón
1 cuchara de Aceite
2 Granos de pimienta
1 taza de Salsa de vino tinto
800 gramos de Cebollas
Culantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza por quitar el exceso de grasa de la carne de res y córtala en escalopes.
Paso 2 : Luego, adóbala con sal, pimienta y mojo criollo.
Paso 3 : En una cazuela con un poco de grasa caliente, dora la carne hasta sellarla.
Paso 4 : Agrega los champiñones, la salsa criolla, el culantro y el vino tinto de Soroa.
Paso 5 : Ajusta la sazón con un poco de sal según tu gusto.
Paso 6 : Finalmente, sirve la carne acompañada de papas y vegetales al vapor.
