El mofongo, típico de la cocina caribeña, es una deliciosa combinación de plátanos verdes majados con ajo, chicharrones y aceite de oliva. Al servirlo con pollo jugoso y salsa criolla, se resaltan los sabores tradicionales de Puerto Rico en cada bocado.
El Mofongo con pollo y salsa criolla es una deliciosa combinación de sabores que encanta a muchos.
La mezcla de plátano machacado con pollo sazonado y la salsa criolla fresca crea una experiencia culinaria única.
Es una opción perfecta para compartir en una comida familiar o entre amigos.
Mofongo con pollo y salsa criolla
Ingredientes
1 Plátano verde
Aceite para freír
1 Pechuga de pollo cortada en cubos
1 Tomate picado
½ taza de Pimiento picado
⅓ taza de Cebolla picada
1 cuchara de Pasta de tomate
⅓ taza de Caldo de pollo
1 cucharilla de Mantequilla
1 taza de Chicharrón
1 Diente de ajo machacado
Sal y cilantro
Preparación
Paso 1 : El plátano debe ser pelado y cortado en rodajas gruesas.
Paso 2 : A continuación, se procede a calentar el aceite para dorar los trozos, procurando que ablanden.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran del fuego y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Paso 4 : En paralelo, se saltea la pechuga de pollo y se sazona al gusto.
Paso 5 : Posteriormente, se prepara un sofrito con el tomate, el pimiento, la cebolla y la pasta de tomate.
Paso 6 : Este sofrito se añade a los trozos de pollo, junto con el caldo.
Paso 7 : En un mortero, se coloca un poco de mantequilla seguido de parte de los plátanos fritos, el chicharrón y el ajo.
Paso 8 : Todo se tritura hasta formar una masa homogénea.
Paso 9 : Para servir, se coloca el mofongo en un plato y se dispone en el centro el sofrito de pollo.
