Muslos de pavo a la camagüeyana

Los cubanos gustan mucho de la carne blanca de las aves de corral. Esta receta de Muslos de pavo a la camagüeyana es ideal para darle un giro original al típico platillo de las recetas decembrinas, pero puede disfrutarse en cualquier época del año.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Cubana

Ingredientes

6 muslos de pavo
½ taza de jeréz
¼ de kilo de tocino ahumado
¼ kilo de jamón ahumado
2 tazas de salsa criolla
Aceite
½ litro de caldo
Pimienta
Sal

Preparación

  1. En primer lugar, se cortan los muslos en tres o cuatro pedazos gruesos.
  2. Se sazonan con sal y pimienta y se colocan en una olla grande a freir con el aceite.
  3. Se retiran del fuego y ahora se colocan el jamón y el tocino hasta que doren. Se agrega el vino y se deja reducir por cinco minutos.
  4. Se agregan los trozos de pavo, la salsa criolla y el caldo. Se sazona al gusto y se tapa la olla.
  5. Se deja hervir por espacio de 45 minutos a una hora.

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