Los cubanos gustan mucho de la carne blanca de las aves de corral. Esta receta de Muslos de pavo a la camagüeyana es ideal para darle un giro original al típico platillo de las recetas decembrinas, pero puede disfrutarse en cualquier época del año.
Ingredientes
6 Muslos de pavo
½ taza de Jeréz
¼ kilogramo de Tocino ahumado
¼ kilogramo de Jamón ahumado
2 tazas de Salsa criolla
Aceite
½ litro de Caldo
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se cortan los muslos en tres o cuatro pedazos gruesos.
Paso 2 : Se sazonan con sal y pimienta y se colocan en una olla grande a freir con el aceite.
Paso 3 : Se retiran del fuego y ahora se colocan el jamón y el tocino hasta que doren. Se agrega el vino y se deja reducir por cinco minutos.
Paso 4 : Se agregan los trozos de pavo, la salsa criolla y el caldo. Se sazona al gusto y se tapa la olla.
Paso 5 : Se deja hervir por espacio de 45 minutos a una hora.
