El Ñame con bacalao, plato estrella de la cocina cubana, es una combinación exquisita de sabores. El bacalao se cocina con ajo y aceite, mientras el ñame se prepara en rebanadas con cebolla. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión especial.
El ñame con bacalao es una delicia única que combina sabores intensos y texturas suaves. La preparación de este plato requiere tiempo y dedicación para lograr el punto perfecto de cada ingrediente.
Al momento de servir, cada bocado es una explosión de sabor que conquista el paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con palmito de un sitio amigo.
Ñame con bacalao
Ingredientes
½ kilogramo de Bacalao
130 gramos de Cebolla
30 mililitros de Aceite vegetal
½ kilogramo de ñame
10 gramos de Sal
10 gramos de Ajo
Preparación
Paso 1 : El bacalao debe ser cortado en trozos de 5 cm por su parte más gruesa y luego remojado en agua durante aproximadamente 6 horas.
Paso 2 : Posteriormente, se debe hervir a 100ºC durante 30 minutos, retirarlo del agua, dejarlo enfriar y quitarle las espinas y la piel.
Paso 3 : Para continuar, se pela la cebolla y se corta en rodajas o media luna.
Paso 4 : Se pela el ñame, se lava, se corta en rebanadas gruesas y se cocina en agua con sal.
Paso 5 : El ajo se debe machacar en un mortero, agregar el aceite y mezclar bien.
Paso 6 : Las cebollas se pasan por agua hirviendo dentro de un colador.
Paso 7 : A la hora de servir, se coloca el bacalao con la mezcla de aceite y ajo por encima en una cazuela de barro o en un plato para asado.
Paso 8 : Se finaliza colocando el ñame con las rodajas de cebolla por encima.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz mixto de camarones o de Seco de Pollo o Gallina de nuestros recetarios.
