Las papas rellenas son una delicia, especialmente de la región de Guanabacoa en Cuba. Prepararlas implica cortar y cocinar las papas, hacer puré, preparar un sofrito criollo, rellenar, empanizar y freír. Un plato lleno de sabor y tradición.
Las Papas rellenas son un platillo reconfortante que combina la suavidad del puré con un delicioso relleno de carne sazonada y jugosa.
Una vez fritas a la perfección, se convierten en una opción irresistible para compartir en familia o con amigos. Esta receta, llena de sabores y texturas, seguramente será la favorita de todos en la mesa.
A disfrutar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Feijoada de un sitio amigo.
Papas rellenas
Ingredientes
600 gramos de Papas
1 pizca de Sal
10 mililitros de Jugo de limón
120 gramos de Carne de res
Aceite para freír
2 Huevos
90 gramos de Sofrito criollo
60 gramos de Miga de pan rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, lo primero que se debe hacer es pelar las papas y cortarlas en trozos.
Paso 2 : Luego, se ponen a cocinar en agua con sal y cuando comience a hervir, se agrega el jugo de limón.
Paso 3 : Una vez que las papas estén blandas, se escurren y se hace un puré con ellas.
Paso 4 : Por otro lado, se debe moler la carne y luego saltearla en aceite caliente.
Paso 5 : Se añade el sofrito criollo y se mezcla bien.
Paso 6 : A continuación, se cocina durante 10 minutos con la olla tapada, se refrigera y se forman bolas redondas con el puré de papas.
Paso 7 : Se hace un orificio en cada bola para rellenarlas con el picadillo elaborado y se vuelven a bolear.
Paso 8 : Después, se pasa cada papa rellena por huevo batido y por miga de pan rallado.
Paso 9 : Luego se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Paso 10 : Se escurren y se pueden guarnecer con lonjas de queso, pepinillos encurtidos, galletas de soda, cátsup, entre otros acompañamientos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Shawarma de pollo o de Pierna de puerco a la cubana de nuestros recetarios.
